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Freidoras a Presión

Freidora industrial a presión o freidoras a presión

Las freidoras a presión son un tipo de freidoras industriales. Estas se diferencian del resto por freír los alimentos de forma más rápida y a una temperatura más baja dejando como resultado una cocción y aspecto mejor que al utilizar freidoras industriales comunes. Además, uno de sus mejores beneficios es que los alimentos absorben hasta un 50% menos de grasa por lo que el resultado final es más saludable y menos grasiento.

Muchos restaurantes de comida rápida están optando por este tipo de electrodoméstico profesional ya que cocinan en un menor tiempo y dejan un mejor resultado que las freidoras industriales tradicionales.

¿Cómo funciona las freidoras a presión?

Estas freidoras a presión tienen un mecanismo similar al de las ollas a presión. Los alimentos se fríen a una presión subatmosférica en un sistema cerrado, por esta razón baja la temperatura de ebullición del agua que se encuentra en el alimento y, por en consecuencia, baja la temperatura del aceite. Este sistema atrapa las gotas de aceite mediante el vapor, por esta razón el producto final posee menos grasitud. Otra punto a favor es que al ser un sistema cerrado no produce olores, conserva mejor el color y el sabor natural. Además, por la baja temperatura se prolonga la vida útil del aceite.

Ventajas de Freír a presión

Estas freidoras a presión son ideales para el uso de restaurantes o cadenas de comida rápida, ya que están diseñada para cocinar mucha comida en poco tiempo. A continuación te dejo algunas ventajas de freír a presión o de utilizar freidoras a presión:

  • Su cocción es más rápida que la de las freidoras industriales
  • Los alimentos quedan con un mejor sabor y color
  • Fritura homogénea y de mayor calidad
  • Alimentos con 50% menos de grasa
  • No produce olores debido a su sistema cerrado
  • Utiliza menos aceite que las freidoras industriales habituales
  • Consume menos energía que las freidoras industriales

Freidora a presión broaster

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FREIDORAS A PRESIÓN ANÁLOGA Freidora a presión broaster

Sistema de filtro aceiteManual
Capacidad35L 6 pollos por tanda
CombustibleGas
Presión de gas nominal2.8kpa (Gas Natural)
Consumo de gas0.48kg / h
Peso bruto160kg
Dimensiones generales1060 × 690 × 1150mm
Voltaje220v

Características Freidora a presión broaster

  • De acero inoxidable .
  • Olla rectangular de acero inoxidable permite una cocción más uniforme.
  • Filtro de aceite, drenado por medio de tubería
  • Controles de temperatura y temporizador fáciles de usar.

Máquina para freír pollo broaster o freidoras a presión

Las freidoras a presión Broaster pertenecen a una empresa abocada a la importación y comercialización de equipos industriales para gastronomía. Su especialidad es el pollo broaster o freidora de pollo broaster, ya que es mundialmente conocido por pertenecer a restaurantes de comida rápida como KFC. Con este tipo de electrodoméstico lo que se logra es un acabado de fritura homogéneo y sin tanta grasa. El resultado es simplemente espectacular, y es una de las razones por las cuales es mundialmente conocida esta y otras cadenas de comida rápida.

Freidora de pollo broaster

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FREIDORAS A PRESIÓN Freidora de pollo broaster

Tensión nominal220V
Capacidad25L 4 pollos por tanda (Cocción rápida, entre 12 a 14 Min por tanda)
CombustibleGas
Presión nominal de trabajo0.085MPa
Presión de gas nominal2.8kpa
Consumo de gas0.48kg / h
Rango de control de temperatura0-200° ajustable
Dimensiones960 × 486 × 1219mm
Tipo de encendidoAutomático

Características Freidora de pollo Broaster

  • Cuerpo de acero inoxidable.
  • Olla rectangular de acero inoxidable
  • Filtración de aceite incorporada puede filtrar y devolver el aceite caliente en menos de cuatro minutos sin ollas o recipientes adicionales y sin manipular aceite caliente, proporciona una filtración de aceite más rápida, fácil y segura.
  • Control electrónico de temperatura y temporizador fácil de usar.
  • Pre Programable, 10 ciclos de cocción diferentes para la preparación rápida y sencilla de varios elementos del menú,.

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