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Placas de Cocina: Guía para elegir la ideal

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Las placas de cocina son un tipo de electrodoméstico que produce calor mediante hornallas, placas de vidrio, etc. En general junto con el horno integran las cocinas de los hogares.

Sin embargo, la practicidad de las placas de cocina individuales se debe a que pueden ser colocadas en cualquier lugar de la cocina separadas del horno, contrariamente a lo que sucede con las cocinas típicas que este conjunto viene todo integrado.

A veces elegir la placa de cocina puede ser confuso debido a los muchos tipos y características que tienen. Por este motivo a continuación te daremos todas las herramientas para que tomes la mejor decisión para tu hogar.

Tipos de placas de cocina

Hay varios tipos de placas de cocina por lo que a continuación te dejamos una lista con cada una de ellas y algunas preguntas frecuentes al respecto que te podrán ayudar a solucionar algunas dudas. Además, es importante contar con los utensilios necesarios como cestas, espumaderas, sartenes, pinzas y aceite.

  • Placas de cocina de gas
  • Placa mixta
  • Placas vitrocerámica
  • Placa de inducción
  • Placa de cocina eléctrica

Sabemos que a veces resulta estresante y confuso elegir los electrodomésticos de nuestra cocina, todos hemos pasado por eso. Por este motivo creamos esta simple guía de placas de cocina.

Placas de cocina de gas

Las placas de cocina de gas son las más habituales en todas las cocinas desde que tenemos uso de razón. Estas se pueden encontrar como placas de cocina de gas butano, placas de cocina de gas natural, propano, o de ciudad.

Funcionan de tal forma que el gas combustiona, luego se pone en contacto con una chispa que es producida por la propia placa y produce el fuego. Estas son las más usadas debido a su comodidad y seguridad.

Esta placa es una de las más utilizadas por:

  • Su rapidez a la hora de producir y transmitir el calor, llega a su potencia muy rápido.
  • Autoencendido automático.
  • Ahorro energético.
  • Muchas tienen un sistema de seguridad que bloquea el paso de gas si detecta la ausencia de llama.
  • El calor se distribuye de forma uniforme por lo que su cocción es homogénea.
  • Se puede regular la potencia de la llama

Leer más: Pinzas para freír

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Placa cocina vitrocerámica

La placa vitrocerámica tiene una superficie de vidrio cerámico y funciona con una resistencia eléctrica que produce calor en todo aquello que este por encima de ella en una zona específica.

Una de las razones por las que las personas eligen estas placas es porque se puede utilizar prácticamente cualquier recipiente y gracias a su sistema mantener la comida caliente. Un punto en contra es que tarda más en calentarse que una placa de gas habitual, y la distribución del calor no es del todo uniforme.

Estas placas cuentan con algunas otras ventajas como:

  • Precio económico
  • Facilidad de limpieza
  • Admiten muchos recipientes al contrario de lo que sucede con las placas de inducción
  • Controles táctiles
  • Indicadores de color
  • Los más avanzados tienen programas de cocción

¿Cuánto mide una cocina de vitrocerámica?

Las placas de vitrocerámica pueden ir desde los 60 cm hasta 90 cm de ancho. Para elegir la correcta es necesario ver el espacio disponible en la mesada y que este se adecue a su alcance.

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Placa de inducción

Las placas de inducción son un tipo de placa de cocina de vitrocerámica. Estas cocinan los alimentos mediante un campo magnético que solo calienta aquellos recipientes que tengan un material ferromagnético. El material se agita magnéticamente y desprende la energía que absorbe en forma de calor, lo que calienta la sartén o recipiente.

Los recipientes, sartenes o ollas que se utilizan en las placas de inducción deben tener un material ferromagnético en la base, por los que los de cerámica, cobre, vidrio, o aluminio no pueden utilizarse en este tipo de placas. Por lo que es recomendable que revises si tipo de utensilios de cocina que tenes son compatibles con este sistema, antes de realizar esta compra.

Algunas de sus mejores cualidades son:

  • Una de sus mejores cualidades es su eficiencia energética, consumen menos energía que las placas de vitrocerámica habituales.
  • Se calientan raídos por lo que son más eficientes que las típicas de vitrocerámica
  • Calientan únicamente la zona del recipiente
  • Distribución del calor homogénea
  • Limpieza fácil ya que la comida no se pega

Leer más: Cestas Freidoras

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Placa de cocina eléctrica

Las placas de cocina eléctrica se calientan mediante electricidad que es transmitida a través de una resistencia compuesta por placas de hierro fundido. Son las menos eficientes energéticamente y las que más tardan en calentarse debido a esto.

Un punto a tener en cuenta es que su consumo eléctrico es mucho mayor que el de las otras placas. Lo bueno es que esto se compensa con su practicidad, ya que son portátiles por lo que se pueden poner en cualquier lugar.

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Placas de cocina mixtas

Las placas de cocina mixtas combinan diferentes tipos de placas en una misma encimera. Es ideal para los que no se deciden solo por un tipo de placa de cocina. Tienen placas de cocina eléctricas, de gas, vitrocerámica e inducción.

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¿Qué aspectos tener en cuenta a la hora de comprar una placa de cocina?

A la hora de elegir la placa adecuada debemos tener algunos aspectos en cuenta, a continuación te dejamos algunas preguntas que te deberías hacer para elegir la mejor opción para tu hogar:

  • ¿Cuantas personas integran su hogar? Dependiendo de esto deberá comprar una placa de 2 hornallas, 4 o 6.
  • ¿Qué utensilios de cocina tengo? Si estas pensando en una cocina por inducción deberás tener sartenes, ollas, etc que sean compatibles con este mecanismo.
  • ¿Qué tipo de alimentos queremos hacer? Todos las placas cocinan de forma diferente por lo que es importante saber que tipo de comida queremos consumir
  • ¿Qué espacio de encimera tengo? Hay que adaptarse en muchas ocasiones al espacio de la cocina. Si en su hogar son muchas personas pero no hay espacio para una placa de cocina de 6 deberá optar por una de 4.

¡Ya es hora de elegir la placa adecuada!

Después de saber sobre los tipos de placas y cuales son los aspectos a tener en cuenta antes de comprar una, ya estas listo para elegir la adecuada para tu casa.

Te recomendamos siempre revisar la marca y su relación precio-calidad. Siempre es bueno ver los comentarios de los demás compradores para asegurarse de tomar la decisión correcta.

¡Enhorabuena por todo lo aprendido!


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