Las freidoras de alto rendimiento se caracterizan por tener una gran capacidad y una cocción rápida.
A continuación te dejamos una lista con las mejores 2 freidoras de alto rendimiento tanto de aire como de aceite:
Taimiko – Freidora de alto rendimiento eléctrica comercial
Taimiko – Freidora eléctrica comercial con 2 depósitos de acero inoxidable
| Marca | TAIMIKO |
|---|---|
| Color | Argenté Noir |
| Dimensiones del producto | 58 x 44 x 30.5 cm; 8.12 kilogramos |
| Capacidad | 20 Litros |
| Potencia | 5000 vatios |
| Material | Acero inoxidable |
| Peso del producto | 8.12 kg |
| LO QUE NOS GUSTA | TEN EN CUENTA |
| Gran capacidad cada depósito abarca 10 L Alta resistencia y calidad Fácil de limpiar Regulador de temperatura Anti salpicaduras Filtro de residuos Botón de reinicio en caso de sobrecalentamiento | Al ser una freidora de aceite se debe tener cuidado y protección contra el aceite muy caliente |
Conclusión: Si esta comenzando con su negocio de comida rápida esta freidora de alto rendimiento es ideal ya que entre las dos cubetas tiene una capacidad de hasta 20 litros, lo que significa muchas patatas.
Klarstein AeroVital Easy Touch – Freidoras de alto rendimiento
Klarstein AeroVital Easy Touch – Freidora de aire caliente
| Marca | KLARSTEIN |
|---|---|
| Número de modelo | OV12-4100-eroi |
| Color | Gris Claro |
| Dimensiones del paquete | 46.2 x 45.4 x 41 cm; 11.58 kilogramos |
| Potencia | 1700 vatios |
| Peso del producto | 11.6 kg |
| LO QUE NOS GUSTA | TEN EN CUENTA |
| Función de aire caliente, horno y deshidratador Panel táctil y digital 16 programas pre instalados Regulador de temperatura Regulador de tiempo Gran capacidad 14 Litros | Los programas pueden variar asique es mejor controlar la cocción para estar seguros |
Conclusión: Es de un gran tamaño similar a un microondas pero más alto lo cual resulta muy práctico. Gracias a su calor interno horizontal y lateral las comidas resultan muy ricas y perfectamente cocinadas en muy poco tiempo.
¿Qué es una freidora de alto rendimiento?
Son una subcategoría de las freidoras industriales. Tienen un sistema que la mayoría del tiempo tiene un uso exclusivo de restaurantes de comida rápida o también podrían ser usadas por familias muy numerosas (15 personas en adelante). Están diseñadas para cocinar mucha comida en el menor tiempo posible y mantener su temperatura interna a lo largo del día, con el objetivo de satisfacer a sus comensales en pocos minutos luego de pedir su orden.
¿Cómo funciona las freidoras de alto rendimiento?
El funcionamiento de las freidoras depende del tipo que sean es decir, de aceite o aire. Aunque estas tienen puntos en común como reguladores de temperatura y tiempo, sin embargo los tiempos de cocción son diferentes ya que las freidoras de aire suelen tardar un poco más pero nos ofrecen un resultado más saludable. Mientras que las freidoras de aceite tardan menos tiempo pero nos dan un resultado rico, poco saludable y un poco grasoso.
La diferencia más grande es que una utiliza aceite y otra no por lo que el funcionamiento solo varía en eso, a una hay que ponerle mucho aceite y a la otra simplemente hay que meterle la comida para su cocción y esperar su cocción.
Imágenes de freidoras de alto rendimiento
Ventajas de tener freidoras de alto rendimiento
A continuación te nombramos algunas ventajas de tener una freidora de alto rendimiento:
- Consume poco gas en comparación con otros métodos de fritura como el tradicional.
- Tienen una gran capacidad lo que permite freír mucha comida en poco tiempo.
- Logra un resultado de fritura homogéneo.
- Su mecanismo permite que no queden restos de alimentos dentro del aceite y que se mezclen con la comida.
Desventajas de comprar una freidora de alto rendimiento
A continuación te nombramos algunas desventajas:
- Son más caras a otras freidoras debido a que son más grandes.
- Las freidoras de aceite consumen mucho aceite por lo que hay que estar preparado para invertir en eso.
- Es necesario tener un espacio en una cocina únicamente abocado a este electrodoméstico.
Conclusiones
Las freidoras de alto rendimiento de aceite están diseñadas para restaurantes ya que, su mecanismo esta preparado para freír mucha cantidad de comida en poco tiempo. Uno de los factores más importantes a la hora de elegirla es seleccionar aquella que mejor se adapte a su negocio, para esto debe tener en cuenta la cantidad de litros de capacidad y el consumo de energía que esta puede tener. Siempre para una cadena de comida rápida grande es recomendable comprar una freidora de alto rendimiento que tenga la mayor capacidad posible y el menor consumo energético posible. Si por el contrario usted tiene un negocio más saludable y opta por una freidora de alto rendimiento de aire deberá tener en cuenta la capacidad, el costo del producto y su rendimiento a largo plazo.
